Почему нельзя кипятить воду в чайнике дважды: Дело не только в защите техники

Многие по привычке кипятят воду в чайнике дважды, не задумываясь о последствиях. Однако производители бытовой техники рекомендуют этого не делать. И дело не только в защите техники — повторное кипячение может сказаться и на качестве самой воды.

Многие не придают значения совету, который можно встретить в инструкции практически к каждому электрочайнику: не кипятить одну и ту же воду повторно. На первый взгляд рекомендация кажется странной, однако специалисты отмечают, что для такого правила есть причины.

Самая очевидная из них касается самого чайника. В большинстве регионов водопроводная вода содержит соли кальция и магния, определяющие её жёсткость. При нагревании часть этих веществ выпадает в осадок, постепенно превращаясь в накипь. Если одну и ту же воду кипятить снова и снова, этот процесс становится более выраженным.

В результате известковый налёт оседает на нагревательном элементе и внутренних стенках прибора. Со временем слой накипи ухудшает теплообмен, из-за чего чайнику требуется больше электроэнергии для нагрева. Кроме того, постоянная работа с повышенной нагрузкой может сократить срок службы нагревательного элемента.

Но дело не только в защите техники. По словам автора дзен-канала «Платформа», повторное кипячение влияет и на свойства самой воды. В публикации отмечается, что от повторного кипячения воды с большим количеством тяжелых солей повышается концентрация вредных веществ. Из-за этого напитки могут менять вкус, приобретая лёгкую горечь или более выраженный минеральный привкус.

При длительном употреблении возможен риск от виасо-солевого дисбаланса и развития камней в почках у людей с предрасположенностью,

— утверждается в публикации.

Однако убедительных научных доказательств того, что именно повторное кипячение обычной питьевой воды приводит к таким последствиям, нет. Гораздо важнее исходное качество воды и содержание в ней примесей.

Тем не менее специалисты сходятся в одном: использовать свежую воду для каждого кипячения — полезная привычка. Она как минимум помогает уменьшить образование накипи и сохранить эффективность работы чайника.

Не менее важно регулярно очищать прибор от известкового налёта. Для этого обычно используют раствор лимонной кислоты или специальные средства для удаления накипи. Кроме того, если вода в регионе отличается высокой жёсткостью, стоит также задуматься об использовании бытового фильтра.