Названо самое популярное новогоднее блюдо в московских СИЗО: В лидерах — не оливье

Исследование предновогодних заказов в столичных следственных изоляторах показало неожиданный результат. Названо самое популярное новогоднее блюдо в московских СИЗО. В лидерах оказался традиционный, но не главный для большинства жителей России салат.

Новый год — праздник, который стремятся отметить все. Даже в следственных изоляторах (СИЗО) это время, когда наступает праздник. Родственники арестованных активно пользуются услугами специальных служб доставки, чтобы передать близким праздничный ужин. И анализ этих предновогодних заказов выявил неожиданного, но безоговорочного фаворита. Как сообщает РИА Новости, самым популярным новогодним блюдом в московских СИЗО стал салат «селёдка под шубой».

Представители компании-доставщика отмечают, что это блюдо лидирует по количеству заказов и готовится в огромных объёмах. Таким образом, в специфическом «рейтинге» тюремной гастрономии, вопреки общероссийской традиции, побеждает не оливье, а его более сытный аналог.

Можно предположить, что выбор родственников и самих арестованных в пользу «сельди под шубой» не случаен. Этот салат обладает важным практическим преимуществом: он дольше сохраняет свежесть без холодильника благодаря уксусной ноте в сельди и плотному слою майонеза, который создаёт своеобразный барьер. Хотя в Роскачестве и предупреждают, что новогодние салаты нельзя доедать, если они стояли на столе без холодильника, для условий СИЗО, где возможность охлаждения ограничена, «шуба» оказывается наиболее «живучим» вариантом.

Во-вторых, этот салат — идеальный пример сытной и калорийной еды, которая надолго даёт чувство насыщения. Его состав — сельдь, картофель, свёкла, морковь — формирует сложный углеводно-белковый «коктейль».

Интересно, что, как отмечают историки кулинарии, «селёдка под шубой» исторически возникла как блюдо, помогающее справляться с последствиями застолий. Примечательно, что главный ингредиент в этом салате является не только основой вкуса, но также ценным источником омега-3 жирных кислот, витамина D и белка.

В ассортименте служб доставки есть и другие позиции, например, пироги с холодцом, но именно «шуба» стала символом праздника за решёткой в этом году. По крайней мере, такая картина наблюдается в столице.