Как и сколько варить картофель для пюре?

Картофель для пюре после закипания следует оставить кипеть минут на 20-25, не больше. Но стоит учитывать, что бывают разные сорта картошки, поэтому, проверить готовность картошки можно проштыкнув картошину ножом, если он с легкостью вонзается и так же выходит, то выключайте смело! Но, после этого, не спешите сливать воду, ведь она наполнена крахмалом, что есть очень полезным средством, которое может заменить крем для рук. Слейте воду в другую ёмкость, оставьте остывать и потом, на досуге, промойте в такой воде руки. Результат не заставит себя долго ждать, руки станут нежными и ухоженными без дорогих кремов!

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
Go Green [542K]
6 лет назад

Обычно картофель на пюре я варю из картофеля очищенного от кожуры, воду ставлю заранее, чтобы она успела закипеть, когда чистка клубней закончится.

Картофель, если он небольшой, кладу в кипящую воду целиком, клубни побольше разрезаю на две или четыре части.

В воду кладу также паду очищенных долек чеснока, несколько штучек перца, одну небольшую луковицу.

Картофелю даю закипеть, потом огонь убавляю, варю со слегка приоткрытой крышкой.

Сколько варить картофель на пюре, целиком и полностью зависит от размера картофеля.

Небольшие кусочки после закипания уже через десять-пятнадцать минут будут готовы, для средних клубней нужно минут 25, крупные будут вариться намного дольше, минут 35.

комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
m3ser­ gey [138K]
6 лет назад

От картошки зависит, т. е. устанавливается опытным путем для каждого конкретного ее сорта. Для какой-то и 15 минут кипения достаточно, а если дольше, то она вся разварится, распадется, превратившись во что-то вроде клейстера. А какая-то и через час кипения останется дуб-дубом, так что ее никакая толкушка не сможет потолочь в пюре, разве что блендер или мясорубка справится. Разрезанная на кусочки картошка варится быстрее, чем целые клубни; размер клубней тоже играет роль. Но в целом проверять степень готовности можно как раз минут через 15 варки после закипания. А дальше — смотреть по ситуации.

комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
Peres­ vetik [925K]
6 лет назад

В этом случае время варки будет зависеть от количества картофеля и его размера.

Для более ускоренной варки его можно нарезать дольками, на четыре и более частей, если картофель взят крупный для пюре.

Проверить во время варки готовность можно при помощи зубочистки, проткнув клубень, либо обычной вилки.

Если картофель среднего размера, то за двадцать минут он сварится.

Если картошка крупная и варится целиком, то нужно будет для варки минут двадцать пять-тридцать.

Если вы нарезали картофель, то уйдет на варку не более пятнадцати минут. Если картофель рассыпчатого сорта, то лучше его не резать, может превратиться в кашу.

комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
Serge­ ich91 [150K]
6 лет назад

В этом нет ничего сложно и с такой задачей как приготовить пюре может справиться даже начинающий повар, да даже человек, не имеющий опыт в приготовлении пищи, потому что сложности этот процесс не представляет. Ведь всего-то и нужно, что почистить картофель и положить его в воду, посолить и следить пока он не сварится, проверяя время от времени ножом, а занимает этот процесс, как правило, порядка от двадцати минут до получаса с момента закипания, в зависимости от сорта картофеля, так как это имеет значение на длительность его варки, потому что так называемые крахмальные сорта варятся быстрее и их лучше всего и рекомендуют брать для пюре. Ну а после того как картофель сварится нужно слить воду и просто его размять, добавив масло, молоко и соль по вашему усмотрению, в общем-то проще пареной репы, как говорится.