Доктор Мясников считает холодец бесполезным блюдом
Холодец для многих семей давно стал частью праздничного стола. Его ставят рядом с салатами, достают из холодильника перед приходом гостей и часто вспоминают старую веру: вот он, тот самый продукт с коллагеном, который поможет суставам. Но Александр Мясников с таким подходом не согласен.
В эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1» доктор Мясников рассказал, что холодец и наваристые супы не способны укреплять суставы.
«Так не бывает, а если бы и бывало, то это невозможно, потому что кровеносные сосуды в сустав не проникают, сустав питается из межсуставной жидкости», — объяснил врач.
По словам Александра Мясникова, продукты и лекарства не могут сделать суставы крепче. Некоторые средства способны временно уменьшить неприятные ощущения, однако восстановить сустав таким способом невозможно.
«Все носит временный обезболивающий характер, кроме замены суставов», — подытожил медик.
Диетолог назвала полезные стороны холодца
Врач-эндокринолог высшей категории, кандидат медицинских наук, диетолог Елена Сюракшина отмечает, что у холодца всё же есть и свои достоинства. В составе домашнего блюда находятся витамины группы В, железо, магний, калий, натрий, фосфор, лизин, глицин и коллаген. По словам специалиста, витамины В12 и В3 важны для работы нервной системы. Лизин помогает организму усваивать кальций, а глицин участвует в работе клеток головного мозга. Кроме того, в холодце содержится ретинол, который поддерживает работу иммунной системы. Благодаря белку и полезным веществам блюдо может быть актуальным в рационе людей после болезней или при повышенных физических нагрузках.
Также Елена Сюракшина отмечает, что холодец содержит вещества, которые могут быть полезны для организма. Витамины группы В участвуют в работе нервной системы и помогают поддерживать нормальный обмен веществ. Лизин, который входит в состав блюда, связан с усвоением кальция, а коллаген отвечает за состояние кожи и плотность костей.
Холодец может быть частью рациона, если соблюдать меру. Слишком жирный бульон с большим количеством костей способен увеличить количество холестерина в блюде и добавить лишние калории.
Сколько холодца можно съесть?
Врачи советуют относиться к холодцу как к одному из блюд меню, а не как к закуске. Здоровому взрослому человеку можно съесть порцию около 150 граммов за один прием пищи.
Получается любопытная ситуация. Любимый многими холодец не стал чудо-помощником для суставов, зато при грамотном приготовлении может пополнить рацион полезными веществами. Главное, чтобы тарелка с холодной закуской оставалась удовольствием, а не попыткой заменить заботу о здоровье.
